苦瓜营养丰富热量低,而且还有清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝等功效。很多人觉得苦瓜太苦了,不好吃。接下来小编教大家做苦瓜鸡蛋捞面,苦瓜不苦还很下饭哦~
食材: 半个苦瓜、三个鸡蛋、100g麦胚香菇面、一个西红柿
调料:食用油、盐、黑胡椒粉
做法:
1.处理苦瓜。将苦瓜对半切开,用勺子刮去白色的瓤,瓤一定要去干净,斜切成薄片,加适量盐搅拌均匀让苦瓜腌制出水。八分钟后将苦瓜用清水冲洗干净,番茄切丁备用。
2.炒鸡蛋。将三个鸡蛋打散,加入3g食用盐,起锅烧油,油温不要过高。将打散的鸡蛋倒入锅中,鸡蛋全部凝固后慢慢翻炒,划成小块。然后放入苦瓜、番茄丁一起翻炒,再加入适量盐和黑胡椒粉。
3.烧水煮面。水开下面条,面条煮熟后捞出,过一下温水。将刚炒好的苦瓜鸡蛋放在面上搅拌,下火又下饭的苦瓜鸡蛋面就做好啦~
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