鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传至全国各地，特别是北方地区。面条筋道，鸡丝鲜香，配菜爽口开胃，再搭配口感丰富的料汁，好吃到没朋友~

走，请你吃凉面。

食材

想念麦胚原味挂面100克、鸡胸肉半块、鸡蛋1个、黄瓜半根、葱、姜片、蒜末、料酒、熟芝麻、辣椒粉、小米椒、生抽、醋、蚝油、盐、糖、食用油

做法

1.鸡胸肉冷水入锅，加适量葱段、姜片、少许料酒，煮熟捞出，放凉撕成条状。

2.碗中放入1勺蒜末、1勺熟芝麻，1勺辣椒粉、1勺小米椒，少许葱花，淋上热油，再加入3勺生抽、2勺醋、半勺蚝油、适量的盐和糖搅拌均匀，料汁就做好啦。

3.起锅烧油，把鸡蛋打散倒入锅中，煎熟后切条，黄瓜切丝备用。

4.水开下面条，面条煮熟后盛出过凉水，沥干水分，将之前准备好的鸡丝、黄瓜丝、鸡蛋丝放在面条上。

5.淋上准备好的调料汁，拌匀之后就可以吃啦。