想念挂面 想念面条
童年美食——香酥芝麻鸡蛋卷
更新日期:2020-05-02 10:10:30
提到鸡蛋卷,你是不是想起了童年时路边小摊位上香香脆脆的美味鸡蛋卷呢? 但是你知道它是如何做出来的吗?今天我就告诉你做法,学会之后就可以去开店了! 食材 黄油50克、鸡蛋

提到鸡蛋卷,你是不是想起了童年时路边小摊位上香香脆脆的美味鸡蛋卷呢?

想念,面条,挂面,面

但是你知道它是如何做出来的吗?今天我就告诉你做法,学会之后就可以去开店了!

食材

黄油50克、鸡蛋2个、想念特一小麦粉100克、盐3克、糖60克、芝麻20克。

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第一步:将50克黄油放在热锅中化开,放在一边备用;鸡蛋敲碎放在碗里,放入60克白糖,用搅拌器快速搅拌到发白的状态。

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第二步:100克面粉里面放上3克盐,放入黄油鸡蛋糊中翻拌均匀,搅至无颗粒状为止。

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第三步:搅拌成非常细腻的面糊之后,把之前化好的50克黄油倒在面糊中,搅拌至面糊顺滑即可。

第四步:将半勺面糊倒进电饼铛里,摊平后再撒上一些芝麻,然后把盖子合上,每面各烘烤8~10秒钟。每面烘烤的时间不宜太长,时间太长的话容易烤糊。

第五步:烘烤至蛋饼发黄,发出阵阵的蛋香味儿的时候,就可以拿两根筷子将蛋饼慢慢卷起来了。因为刚煎出来的饼是软的,比较好卷,卷好之后把中间的筷子抽掉,继续做下一个。

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刚出锅的鸡蛋卷放上一会儿就会变得非常脆,咬一口唇齿留香,这么简单又好吃的美味,你不想来一个吗?