奶香南瓜馒头是一道以南瓜、面粉为主要食材的中华面点。南瓜有解毒养颜、保护胃黏膜、消除致癌物质等功效，所以奶香南瓜馒头不仅香甜好吃，而且健康营养，来学着做吧~

食材

想念特一小麦粉400g、南瓜300g、奶粉30g、酵母5g

1.将南瓜去皮和籽，切成片，放蒸锅里蒸熟，然后用料理机打成酱。

2.南瓜泥放凉到不烫手后，加入酵母搅拌均匀，然后加入过筛的面粉和奶粉。没有筛子也可直接加面粉，只是口感不那么蓬松。将混合物揉至一个光滑的，不沾手的面团。视面团干湿程度加入水或是面粉。然后盖上保鲜膜，38℃温度下发酵一小时，至两倍大。用手指沾些面粉插一下面团,不塌下去即发酵完成。

3.将面团揉好，再用擀面仗擀一下，去掉面团里的空气。

4.将面团切成约50克一个，放入蒸锅，饧15到20分钟，馒头更松软。

5.大火蒸15分钟，馒头表面按压塌陷后迅速回弹表明已熟。

6.装盘，开始享用美食吧！

小贴士

1.打南瓜泥时，喜欢颗粒感的朋友也可以用勺子压烂，咀嚼时更有口感。

2.发酵时，没发酵箱的也可放到前面蒸南瓜剩下的热水锅上，可缩短发酵时间。